|
|
Broccoli - Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 a 1.5 kg broccoli; 2 dubbele kipfilet; 1 blik champignoncremesoep ( voor 1 liter ); rijst; 2 zakjes geraspte oude kaas; 8 eetl. mayonaise; 8 theel. kerrie(djawa); 8 teentjes knoflook; sap van een halve citroen; zout, peper en boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 220 graden C.
2. Snij de (harde) broccolistronk in dunne plakjes en kook deze 5 minuten.
3. Voeg daarna de rest van de broccoli, in de vorm van kleine broccoliroosjes, toe en laat het geheel nog 5 minuten koken.
4. Giet dit af en laat het uitlekken in een vergiet.
5. Wrijf de kipfilet in met wat zout en peper.
6. Bak in een braadpan in de boter de uitgeperste knoflook lichtbruin; bak hierin de kipfilet eventjes aan beide kanten bruin.
7. Laat de kipfilet gedurende 10 minuten - op laag vuur, met het deksel op de pan, af en toe omkeren - braden.
8. Neem de kip uit de pan en laat het wat afkoelen.
9. Doe de soep uit het blik in een kom (geen water erbij doen!) en meng hierdoor de mayonaise, de kerrie en het citroensap.
10. Snij de kipfilet in plakjes en leg deze plakjes op de bodem van een ingevette ovenschaal.
11. Leg hierop de broccoli en doe daarop het soepmengsel.
12. Strooi er de geraspte kaas over.
13. Doe de schaal ca 20 minuten in de (voorverwarmde) oven totdat er een bruin korstje op zit.
14. Dien het op met de rijst.
|
|
|